Agricoltura e montagna
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NOVITA' E APPUNTAMENTI > archivio 2006 |
SAGRA DEL "SALAM 'D PATATA"
"Del maiale non
si butta via niente..." dicevano i nostri nonni!
E’ ormai quasi solo più nei nostri ricordi quella “cultura del maiale” che sapeva far diventare un periodo di festa quei giorni che andavano dalla macellazione dell’animale alla cena di chiusura che coinvolgeva un gran numero di persone.
E’ da questo evento annuale, quasi rituale, che la Pro Loco e il Comune di Settimo Rottaro hanno preso spunto per mettere in evidenza, in maniera piacevole, alcuni aspetti tipici della vita rurale, caduti ormai in disuso ... e che forse potrebbero servirci da esempio per rendere la nostra vita un po’ meno frenetica e qualitativamente migliore.
Venerdì 20 e Sabato 21 e da Venerdì 27 a Domenica 29 Gennaio visitando la sagra si potranno riscoprire sapori genuini prendendo come spunto una tipicità canavesana: "il salame di patata". Un prodotto che nasce da ingredienti assolutamente naturali e "poveri" quali alcune parti meno pregiate del maiale e le patate bollite rivelandosi un insaccato dal gusto leggero, particolare e tipicamente piemontese che ben si abbina ad un buon bicchiere di vino rosso nostrano.
Il programma prevede un'esposizione fotografica, mostre, il mercatino dei prodotti agroalimentari ed artigianali, un convegno sul tema: "Viaggio alla ricerca del gusto perduto tra biodiversità e riscoperta delle specie autoctone", e molto altro ancora...