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E' una viticoltura, quella della provincia di Torino, che ricade in larga parte su territori pedemontani e montani, e i cui connotati ambientali e paesaggistici assumono un ruolo di assoluta importanza.
Le specialità enologiche torinesi sono divenute la chiave di una nuova e consapevole affermazione della profonda vocazione vitivinicola di questa terra, che attraverso di essa esprime un volto antico e nobile della sua cultura.
La Provincia di Torino si è fatta garante di questo patrimonio che anima un'operosa filiera produttiva; qualità, sviluppo e occupazione sono i cardini di questo impegno.